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【堺打刃物】本焼伝統工芸士池田美和作柳刃300mm 黒檀八角白水牛柄

Name: 【堺打刃物】本焼 伝統工芸士池田美和作 柳刃300mm 黒檀八角白水牛柄
Brand: 【堺打刃物】本焼
SKU: X856355429
Price: 130000 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.5 (59 reviews)

【堺打刃物】本焼伝統工芸士池田美和作柳刃300mm 黒檀八角白水牛柄 - 調理器具

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商品情報

ご覧を頂きありがとうございます。刃渡り：305mm（切っ先からマチ迄）刃幅：36mm 厚みは4.3mmから先端に向かって2mmとなります。銘：『祥太郎作』の印シール：堺打刃物伝統工芸品指定の証（商品一点ずつナンバーが当てられており、誰が作った包丁かがすぐに分かるようになっています）堺の鍛冶職人池田美和さん（伝統工芸士）が鍛造・焼入れし、刃付け職人野村祥太郎さん（伝統工芸士）堺の刃物は鍛冶職人、研ぎ職人と分業したそれぞれの熟練した技から生み出される包丁です。本職用（プロ用高級品）において全国で90％以上のシェアを占めていると言われています。料理人の多くが堺刃物を広く支持しているのは、堺刃物に対する信頼の証しです。

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